Chokladmousse light
Ur Cluizels katalog med "Brasserierecept" kommer denna chokladmousse av mörk Kayambe 72%, toppad med gräddskum av krispig Z-Karamel och strösslade kaksmulor. Recept: Jordi Puigvert Colomer.
Hej och välkommen till Chokladhuset i Limhamns receptblogg! Här publicerar vi recept med förslag på hur du kan använda produkterna i vårt sortiment. Det finns allt från goda drinkar att bjuda på, trevliga desserter och roliga variationer på praliner. Längst ner i recepten hittar du vilka relaterade produkter som behövs. Vi är glada över att få visa upp recept både från våra leverantörer och från proffsbagare som vi jobbar med! Till exempel har både Martin Morand och Jonas Nilsson som är våra Cluizel-ambassadörer bidragit med några av sina bästa recept på praliner. Är du intresserad av att utveckla din pralinkunskap ytterligare kan du läsa under Utbildning för att hitta tips samt information om våra pralinkurser.
Dessertrecept
Kewane chokladcheesecake
Cheesecake med kryddig kexbotten och Kewane 34%, en karamelliserad vit choklad med mjuka toner av sockerkaka och vaniljsås. Recept: Jordi Puigvert Colomer
Pralichoux snacks
Små fräscha petits fours med vanilj- och pralinégrädde. Recept av Jordi Puigvert Colomer.
Soppa med vit persika & yuzu
En fräsch och nytänkande dessert från Ponthier!
Söt och syrlig tårta!
Recept från världsmästaren inom bakning: Philippe Parc!
La Laguna Crunch
Extra chokladigt recept framtaget av Bruno Le Derf för Michel Cluizel!
Pekan & Passion
Recept av Martin Morand med choklad, kola, pecannöt och passionfrukt. Receptet ger ca 50 portioner.
Matchacannelloni
Recept av Nils Idevall, Restaurang Grodan, Stockholm. Blir ca sex portioner, perfekt att bjuda på som imponerande dessert!
Chokladcheesecake
Recept på klassisk chokladcheesecake av Fredrik Eiserman, från Valhallabageriet i Stockholm. Med karamelläpplen som twist!
Choklad & Kola
En underbar bakelse med smak av choklad och kola. Recept av Sanja Jovanovska, Chalmers konferens & restauranger, Göteborg.
Freshness
Recept av Jordi Puigvert Colomer: "Härligt frisk dessert med vispad limeganache och citronkräm".
Karamel
Recept av Marco D'Andrea med smaker av karmelliserat äpple, timjan och hasselnöt!
Chokladsoppa med churros
Recept av Jonas Nilsson: "Choklad, kokos, tropiska smaker, churros och vanilj. När vintermörkret kommer är det helt underbart att få en blandning av varmt och kallt, i en dessert!". Receptet ger ca 10 portioner.
Visar 1–13 av 13 resultat