Mousse light
Ur Cluizels katalog med "Brasserierecept" kommer denna chokladmousse av mörk Kayambe 72%, toppad med gräddskum av krispig Z-Karamel och strösslade kaksmulor.
Hej och välkommen till Chokladhuset i Limhamns receptblogg! Här publicerar vi recept med förslag på hur du kan använda produkterna i vårt sortiment. Det finns allt från goda drinkar att bjuda på, trevliga desserter och roliga variationer på praliner. Längst ner i recepten hittar du vilka relaterade produkter som behövs. Vi är glada över att få visa upp recept både från våra leverantörer och från proffsbagare som vi jobbar med! Till exempel har både Martin Morand och Jonas Nilsson, våra Cluizel-ambassadörer bidragit med några av sina bästa recept på praliner. Är du intresserad av att utveckla din pralinkunskap ytterligare kan du läsa under Utbildning för att hitta tips samt information om våra pralinkurser.
Kayambe
Kayambepralin med marshmallow
Chokladmarshmallow och mörk ganache med krispig botten och karamelliserade kakaonibs. Recept Mikaela Nylbäck, vinnare av Stora Pralinslaget 2020.
Blåbärspralin
Ett recept med härlig blåbärssmak och fina färger! Recept av Liis Aunma.
Cluizels chokladsorbet
Recept av Michel Cluizel på somrig och smakrik chokladsorbet!
Cluizels chokladglass
Michel Cluizels egna, magiskt goda chokladglass!
Pekan & Passion
Recept av Martin Morand med choklad, kola, pecannöt och passionfrukt. Receptet ger ca 50 portioner.
Old Tallin Pralin
Recept av Liis Aunma från Black Avalanche i Malmö. Choklad, örtlikör och kokosmarshmallows!
Kokos, Ananas & Kayambre
Recept av Annika Löd: "Kayambe har en härligt kraftig chokladsmak som väl gifter sig med de fruktiga fyllningarna!". Annika kommer från Jonsereds Choklad.
Svartvinbärspralin
Recept av Martin Morand & Jonas Nilsson, som beskriver den som "En frisk pralin med härliga texturer". Receptet ger ca 64 praliner à 13 gram.
Visar 1–9 av 9 resultat