En värld av smaker

Vår passion är konfektyr som inte bara smakar ljuvligt, utan också tar med dig på en upptäcksfärd genom textur, arom och kvalitet  -  en magisk smakresa i konfektyrens förlovade land.

Choklad, konfektyr & dessert är vår specialitet

Chokladhuset Limhamn erbjuder noggrant utvald choklad och konfektyr av absolut bästa kvalitet och smak, direkt från producenterna. För alla egentillverkare och HoReCa har vi couverturechoklad och ett växande komplement av produkter till det söta köket.  Varmt välkommen till Chokladhuset!


Senaste nytt i sortimentet

Populära kategorier



Marsipan i fokus

Jul och påsk är marsipanens allra största högtider, då vill vi gärna njuta av fin marsipan 

Marsipantillverkaren Niederegger är en ikon bland marsipantillverkare och i centrala marsipanhuvudstaden Lübeck ligger Niedereggers eget hus med butik och ett café där man året runt kan njuta av bakverk, tårtor och specialiteter baserade på marsipan. På ovanvåningen finns ett marsipanmuseum som berättar marsipanens historia från orienten till Lübeck, med en speciell attraktion i form av 12 personer av marsipan, i naturlig storlek.

  • Hög kvalitet med mer mandel och mindre socker - det är Niedereggers paroll som ligger till grund för recepten, med en råmassa bestående av två tredjedelar mandlar och en tredjedel socker. Till skillnad mot enklare varianter av marsipan, med mycket mer socker, som ibland också är utblandade, t.ex med aprikoskärnor.
  • Företaget Niederegger grundades redan 1806 och är fortfarande ett familjeföretag. Man har behållit sina starka traditioner och en genuin hantverksanda genom generationerna. 
  • Tycker du inte om marsipan? Många ändrar sig faktiskt när de smakar Niedereggers goda marsipan, men annars kan du med fördel prova deras chokladpraliner, nougat och konditorivaror som tårtor och kakor.  Jättegott!



Allt för pralintillverkning 

Välj bland massor av fantastiska formar för dina praliner, eller förnya dina gamla. Vi har allt du behöver för att skapa dina egna unika praliner. 

Vi har också ett nytt sortiment av tekniska produkter, som Agar Agar, Invertsocker, m.m. 
Behöver du stöd och tips? Läs igenom avsnitten i vår chokladskola! Vill du bli inspirerad av  proffsiga pralinmakare så hittar du några av deras fina recept i vår bloggbank.
Lycka till!



Provningar

Kom med på en intressant chokladprovning och lär dig massor om bland annat:

  •  kakaoplantager och kakaobönor
  •  tillverkning, från böna till färdig choklad
  •  vad utmärker en god choklad?  
  •  vi jämför choklad av kakaobönor från olika delar av världen, med varierande kakaohalt. Företag eller grupp? Kontakta oss! 

Malmö        21/1  l   26/3  l   27/5
Limhamn   26/2  l    22/4



Pralinkurser

Vi hjälper dig ta första steget mot dina alldeles egna hemmagjorda gjutna praliner! Under en dryg halvdagskurs i centrala Malmö/Limhamn introducerar vi dig i pralinvärlden. Du får lära dig om temperering, smaker och fyllningar samtidigt som du får en massa tips och råd om hur du på egen hand går vidare och utvecklar hantverket.
När kursen är slut går du hem med ett 30-tal nygjorda praliner. 

Grundkurs:     8/2  l  1/3  l  22/3

MalmöMM

Recept från bloggen

Här hittar du ännu fler recept!


Cluizel paris choklad smaker

Plantagechoklad  

Tänk viner.  Ju mer spårbart område druvorna växer i, som ett slott eller en vingård, desto mer unikt är vinet i sin smak. Det gäller även kakaobönor/choklad. Kakaon får sin säregna smak av klimat, jordmån och naturligtvis det know-how som tillverkaren Cluizel utvecklat under 70 år. Bönorna odlas, fermenteras och torkas på plantagen för att sedan skeppas till Frankrike där den slutliga processen äger rum. På båda platserna finns specialkunskap som krävs för att locka fram de bästa egenskaperna ur kakaon. Hitta din egen plantagefavorit!

På baksidan av varje kaka finns en QR-kod som leder dig till en digital smakprovningsupplevelse. Du kan också hitta guidningen till plantagechokladerna på 

www.lessensduchocolat.com



Utvalda favoriter




JavaScript seem to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.