Couverture

Couverturechoklad från Michel Cluizel med allt från vit choklad, mjölkchoklad till mörk choklad och singelplantagechoklad. Cluizels Noble Ingredients Quality Commitment innebär att enbart de finaste råvarorna används för att producera chokladen. Det är en garanti att recepten i nedanstående produkter enbart innehåller rent kakaosmör, Bourbon-vanilj och socker. Inga tillsatta smakämnen. Dessutom används rapslecitin istället för sojalecitin vilket garanterar en helt GMO-fri produkt och en mer närproducerad källa till det vegetabiliska fettet. En långsammare rostningsprocess av kakaobönorna och en noggrann nermalningsprocess bidrar till en mer homogeniserad choklad, framhäver smakerna och förhindrar alltför syrlig smak. 

Couverturechokladen kommer i pellets eller så kallade minigrammes med en vikt på 0.25 g vardera vilket gör att chokladen smälter fort vid temperering och gör den enkel att dosera. Samtliga förpackningar är på antingen 3, 20 eller 21 kg.