Couverturechoklad

Bak & dessert Couverturechoklad

Couverturechoklad är en högkvalitativ choklad med högre procenthalt kakaosmör än vad som finns i vanlig choklad och bakchoklad. Tack vare den stora mängden kakaosmör får sådan choklad en extra glansig yta, bättre hållfasthet och en fylligare smak. Använd denna magiska choklad till att göra egna chokladkakor, mousse, gjuta praliner/dragera, till ganache, småkakor, glass, sorbet etc. Vår plantagechoklad är den mest exklusiva eftersom varje choklad innehåller kakao som härstammar från en enda plantage. För dig som söker en speciell smak eller kakaohalt har vi hantverkschoklad med hög kvalitet och fina, fylliga smaker. Genom vårt filtreringverktyg nedan hittar du snabbt de choklader som matchar de rekommenderade funktionsområden och  egenskaper som just du är ute efter. 

Återställ alla filter
Liten rutnätsvy Rutnätsvy Listvy

Couverturechoklad av rena råvaror utan tillsatser

Vår couverture kommer från Cluizel, som jobbar för hållbar och spårbar chokladproduktion. Produkterna går under Cluizels Noble Ingredients Quality Commitment, vilket innebär att enbart de finaste råvarorna används för att producera chokladen; rent kakaosmör, äkta Bourbon-vanilj och inga tillsatta smakämnen. Dessutom används rapslecitin istället för sojalecitin, vilket garanterar en produkt fri från genmanipulation. Rapslecitin är även en mer närproducerad källa till vegetabiliskt fett. Dessa fantastiska råvaror framhäver smakerna och förhindrar en alltför syrlig smak. Därav är vi särskilt stolta över att sälja dessa produkter!

Couverturechokladen kommer i så kallade pellets eller minigrammes med en vikt på 0.25 g vardera, vilket gör att chokladen smälter fort vid temperering och gör den enkel att dosera. För optimal hållbarhet bör chokladen förvaras i svala och torra utrymmen gärna med en medeltemperatur på runt 16-18 grader.


Fördelen med Couverturchoklad

En annan fördel med couverturechoklad är att den är mycket användbar inom konditoribranschen på grund av dess höga kvalitet. Chokladen är enkel att temperera och skapa fina detaljer med, vilket gör den idealisk för att skapa vackra tårtdekorationer och andra konstnärliga bakverk. Dessutom är det också möjligt att skapa egna smaker genom att tillsätta olika ingredienser till chokladen såsom kryddor, örter eller frukter. Med couverturechoklad kan man alltså ta sin bakning till en helt ny nivå och skapa fantastiska bakverk som imponerar på både smaklökar och ögon.

JavaScript seem to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.