Arcango 85%

Beskrivning

Couverturechoklad 85%

Idealisk till: Glass l Chokladkaka l Ganache l Matlagning
Smaktoner:  Träig l Kryddig l Syrlig frukt
Kakao 85% l Fett 50% l Socker 15%

Ren, robust och autentisk, med en överdådig arom, erbjuder Arcango couverturechoklad mycket smak och inspiration. Chokladen är utformad som minidroppar (1/4 g), vilka är lätta att mäta upp och smälta.

Cluizel

Sedan 1997 har Cluizel utvecklat ett unikt sortiment av halvfabrikat med över 300 produkter och har ett komplett och varierat utbud av egentillverkad couverturechoklad som erbjuder berömda smaker och uppfyller ett stort kvalitetsengagemang. Garantin "Noble Ingredients" innebär att chokladen innehåller bästa möjliga råvaror, Dessutom är all choklad garanterat utan soja och konstgjorda smakämnen.

Innehåll

Ingredienser: Kakao, socker, kakaosmör, Bourbon vaniljstång. Produkten kan innehålla spår av nötter, mjölk och gluten. 

Näringsvärde per 100 g: Energi 2507,45 kJ/599,87 kcal, fett 50,29 g, varav mättat fett 31,07 g, kolhydrater 19,55 g, varav socker 14,40 g, protein 9,44 g, salt 0,02 g.

Användning

Förvaras torrt och svalt, gärna mellan 16-18 grader, och i skydd från direkt solljus.

Du tempererar Arcango enligt följande: 

När du smälter: 45-50 grader 

När du kyler: 27 grader

När du värmer: 31-32 grader

För mer information om hur du tempererar chokladen kika in på vår tempererings guide.