Z-café 60% • 3 kg

Beskrivning

Couverturechoklad med Arabica-kaffe

Idealisk till:  Chokladkakor l Ganache l Mousse l Glass
Smak:  Nymalt kaffe l Rostade bönor
Kakao 60% l Fett 39% l Socker 32% 

60% mörk choklad med rostade och finmalda Arabica kaffebönor. Chokladen är utformad som minichokladdroppar (1/4 gram), lätta att mäta upp och smälta.

Cluizel

Sedan 1997 har Cluizel utvecklat ett unikt sortiment av halvfabrikat med över 300 produkter och har ett komplett och varierat utbud av egentillverkad couverturechoklad som erbjuder berömda smaker och uppfyller ett stort kvalitetsengagemang. Garantin "Noble Ingredients" innebär att chokladen innehåller bästa möjliga råvaror, Dessutom är all choklad garanterat utan soja och konstgjorda smakämnen.

Innehåll

Ingredienser: Kakao, socker, kakaosmör, kaffebönor (minst 6,5%).  Produkten kan innehålla spår av nötter, mjölk och gluten. 

Näringsvärde per 100g: energi 2375,62 kJ / 568,33 kcal, fett 40,90 g, varav mättat fett 24,63 g, kolhydrater 38,04 g, varav socker 32,31 g, protein 6,62 g, salt 0,02 g.

Användning

Förvaras torrt och svalt, gärna mellan 16-18 grader, och i skydd från direkt solljus.

Du tempererar Z-café enligt följande: 

När du smälter: 45-50 grader 

När du kyler: 27 grader

När du värmer: 30-31 grader

För mer information om hur du tempererar chokladen kika in på vår tempererings guide.