Elianza Vit 33% • 3 kg

Beskrivning

Vit Couverturechoklad Elianza 33%

Idealisk till:   Överdrag l Gjutning l Ganache
Smaktoner:  Crème brulée l Smörkaka l Accent av honung
Kakao 33% l Fett 38% l Socker 46%

Utformad som minichokladdroppar (1/4 gram), lätta att mäta upp och smälta.

Sedan 1997 har Cluizel utvecklat ett unikt sortiment av halvfabrikat med över 300 produkter och har ett komplett och varierat utbud av egentillverkad couverturechoklad som erbjuder berömda smaker och uppfyller ett stort kvalitetsengagemang. Garantin "Noble Ingredients" innebär att chokladen innehåller bästa möjliga råvaror, Dessutom är all choklad garanterat utan soja och konstgjorda smakämnen.

Innehåll

Ingredienser: Socker, kakaosmör, helmjölkspulver, emulgeringsmedel (rapslecitin), Bourbon vaniljstång. Produkten kan innehålla spår av nötter och gluten. 

Näringsvärde per 100 g: Energi 2447,89 kJ/585,62 kcal, fett 38,53 g, varav mättat fett 23,69 g, kolhydrater 54,81 g, varav socker 54,8 g, protein 4,81 g, salt 0,19.

Användning

Förvaras torrt och svalt, gärna mellan 16-18 grader, och i skydd från direkt solljus.

Du tempererar Elianza Vit enligt följande: 

När du smälter: 45-50 grader 

När du kyler: 26 grader

När du värmer: 29-30 grader

För mer information om hur du tempererar chokladen kika in på vår tempererings guide.

Vill du ha inspiration till hur du kan använda Elianza Vit? Här hittar du en samling med alla våra recept som innehåller Elianza Vit!