Kayambe Vit 36%

Beskrivning

Idealisk till: Chokladkakor l Ganache l Mousse l Glass l Överdrag
Smaktoner:  Smörkaka l Vaniljkräm l Lätt ton av kola
Kakao 36% l Fett 44% l Socker 37%

Kayambe 36% är en exceptionell, vit choklad som kombinerar fin krämighet med fräscha toner av kakao,  vilket ger en sötma lämplig för bär och lätta kreationer. Den innehåller minst socker av Cluizels vita choklader. Utformad som minidroppar (1/4 gram), lättara att mäta upp och smälta. 

Cluizel

Sedan 1997 har Cluizel utvecklat ett unikt sortiment av halvfabrikat med över 300 produkter och har ett komplett och varierat utbud av egentillverkad couverturechoklad som erbjuder berömda smaker och uppfyller ett stort kvalitetsengagemang. Garantin "Noble Ingredients" innebär att chokladen innehåller bästa möjliga råvaror, Dessutom är all choklad garanterat utan soja och konstgjorda smakämnen.

Innehåll

Ingredienser: Kakaosmör, socker, helmjölkspulver, skummjölkspulver, emulgator: rapslecitin, Bourbon vaniljstång. Produkt kan innehålla spår av nötter och gluten. 

Näringsvärde per 100g: 2542.35 kJ / 608.22 kcal, fett 43.49 g, varav mättat fett 26.72 g, kolhydrater 47.77 g, varav socker 47.76 g, protein 6.31 g, salt 0.24 g.

Användning

Förvaras torrt och svalt, gärna mellan 16-18 grader, och i skydd från direkt solljus.

Du tempererar Kayambe Vit enligt följande: 

När du smälter: 45-50 grader 

När du kyler: 25 grader

När du värmer: 29-30 grader

För mer information om hur du tempererar chokladen kika in på vår tempererings guide.

Vill du ha inspiration till hur du kan använda Kayambe Vit? Här hittar du en samling med alla våra recept som innehåller Kayambe Vit!