Elianza 35% • 3 kg

Beskrivning

Mjölchoklad 35%

Idealisk till:  Överdrag l Gjutning l Glasyr
Smaktoner: Kolaglass l Rostade kakaonoter
Kakao 35% l Fett 37% l Socker 40%

Elianza mjölkchoklad 35% är en elegant choklad, med angenämt mild kakaosmak, som kan användas på många olika sätt. Chokladen är utformad som minichokladdroppar (1/4 gram), lätta att mäta upp och smälta.

Cluizel

Sedan 1997 har Cluizel utvecklat ett unikt sortiment av halvfabrikat med över 300 produkter och har ett komplett och varierat utbud av egentillverkad couverturechoklad som erbjuder berömda smaker och uppfyller ett stort kvalitetsengagemang. Garantin "Noble Ingredients" innebär att chokladen innehåller bästa möjliga råvaror, Dessutom är all choklad garanterat utan soja och konstgjorda smakämnen.

Innehåll

Ingredienser: socker, kakaosmör, helmjölkspulver, kakao, rapslecitin, Bourbon vaniljstång. Produkten kan innehålla spår av nötter och gluten. 

Näringsvärde per 100 g: Energi 2432,81 kJ/582,01 kcal, fett 39 g, varav mättat fett 23,85 g, kolhydrater 50,54 g, varav socker 50,04 g, protein 6,36 g, salt 0,21 g.

Användning

Förvaras torrt och svalt, gärna mellan 16-18 grader, och i skydd från direkt solljus.

Du tempererar Elianza enligt följande: 

När du smälter: 45-50 grader 

När du kyler: 26 grader

När du värmer: 29-30 grader

För mer information om hur du tempererar chokladen kika in på vår tempererings guide.

Vill du ha inspiration till hur du kan använda Elianza? Här hittar du en samling med alla våra recept som innehåller Elianza!