La Laguna 70% • 3 kg

Beskrivning

Mörk couverturechoklad från Michel Cluizel

Mörk couverturechoklad om en kakaohalt på 70% tillverkad på kakaobönor från ett specifikt kakaoplantage i centrala Guatemala. Smaker av plommon, rostad kakao, smörbakt äpple och lakrits som sedan rundas av med syrligare noter av tropiska kryddor och mynta. La Laguna 70% säljs i lösvikt om 3 kg. 

Michel Cluizel i Guatemala

Guatemala är en av de äldsta civilisationerna i Amerika och har bevarade traditioner ända sedan Maya-indianernas tidsera. I detta kakaons hemland fortsätter invånarna odla för hand och förädla kakaobönorna så nära kakaoträden som möjligt. 

La Laguna-plantagen ligger inbäddat i den bergiga skogen Alta Verpaz i centrala Guatemala. Den mäktiga floden Rio Cahabón korsar ett landskap på över 4800 hektar innan den mynnar ut i La Laguna-sjön som detta plantage döpts efter. Vattnet fån Semuc Champey-vattenfallet i anslutning till La Laguna  ger näring till La Laguna-plantagens kakaoträd som odlas längs bergssidorna på en höjd av mellan 475 och 600 m över havet. I detta natursköna närområde odlas även kaffe, eukalyptus och tallar vars frukter och bär berikar detta frodiga ekosystem.

Innehåll

Ingredienser: Kakao från Riachuelo-plantagen i Brasilien, socker, kakaosmör, Bourbon-vaniljstång.

Energivärde per 100 g: 2385,79 kj / 570,76 kcal - Fett: 42,23 g varav mättade fettsyror 26,18 g - Kolhydrater: 44,46 g varav socker 30,02 g - Proteiner: 7,39 g - Salt: 0,02 g.