Couverture - Ruby 2,5 kg

Beskrivning

Ruby 47,3%

Upptäck den fjärde typen av choklad – Ruby! Callebaut Ruby Callets™ erbjuder en unik smakupplevelse med sina naturliga bäriga toner och sin vackert rosa färg – helt utan tillsatt färg eller smakämnen.

Denna choklad är tillverkad av särskilt utvalda Ruby-kakaobönor och har en perfekt balans mellan fruktighet och syra. Perfekt för praliner, desserter, ganacher, glass, mousse eller för att doppa och dekorera med – en favorit bland både konditorer och kreativa hemmabagare.

Innehåll

Ingredienser: socker, kakaosmör, helmjölkspulver, kakaomassa, syra, citronsyra, emulgeringsmedel, lecitiner (soja),
Med Kakaobönor som odlats i Västafrika och Latinamerika.

Näringsvärde per 100 g: Energi 2377 kJ/568 kcal, fett 37 g, varav mättat fett 22 g, kolhydrater 51 g, varav socker 51 g, protein 6.3 g, salt 0,20 g.

Användning

Förvaras torrt och svalt, gärna mellan 16-18 grader, och i skydd från direkt solljus.