Kayambe 45% • 3 kg

Beskrivning

Couverturechoklad 45%

Idealisk till:  Mousse l Chokladkaka l Ganache 
Smaktoner:  Saltat smör l Honung l Kakao
Kakao 45% l Fett 43% l Socker 31%

Couverturechoklad som avger fina toner i en generös, krämig smak. En mjölkchoklad för kräsna proffs. Chokladen är utformad som minichokladdroppar (1/4 gram), vilka är lättare att mäta upp och smälta.

Cluizel

Sedan 1997 har Cluizel utvecklat ett unikt sortiment av halvfabrikat med över 300 produkter och har ett komplett och varierat utbud av egentillverkad couverturechoklad som erbjuder berömda smaker och uppfyller ett stort kvalitetsengagemang. Garantin "Noble Ingredients" innebär att chokladen innehåller bästa möjliga råvaror, Dessutom är all choklad garanterat utan soja och konstgjorda smakämnen.

Innehåll

Ingredienser: socker, kakaosmör, helmjölkspulver, kakao, vaniljstång. Produkten kan innehålla spår av nötter, mjölk och gluten. 

Näringsvärde per 100 g: Energi 2491,02 kJ,  595,94 kcal, fett 43,23 g, varav mättat fett 26,75 g, kolhydrater 41,92 g, varav socker 40,75 g, protein 7,93 g, salt 0,23 g

Användning

Förvaras torrt och svalt, gärna mellan 16-18 grader, och i skydd från direkt solljus.

Du tempererar Kayambe enligt följande: 

När du smälter: 45-50 grader 

När du kyler: 27 grader

När du värmer: 30-31 grader

För mer information om hur du tempererar chokladen kika in på vår tempererings guide.

Vill du ha inspiration till hur du kan använda Kayambe? Här hittar du en samling med alla våra recept som innehåller Kayambe!