Infini 99% • 3 kg

Beskrivning

Kraftfull couverturechoklad

Idealisk till:  Glass l Chokladkaka l Ganache l Matlagning
Smaktoner:  Intensiv kakaoböna l Rostat kaffe l Rosenträ
Kakao 99% l Fett 55% l Socker 1%

Den exceptionella, intensiva smaken kräver ett delikat handlag. Använd som en krydda, hjälper den kraftfulla chokladen till att utveckla helt nya smaker i dina rätter. Chokladen är utformad som mindroppar (1/4 g), vilka är lätta att mäta upp och smälta. 

Cluizel

Sedan 1997 har Cluizel utvecklat ett unikt sortiment av halvfabrikat med över 300 produkter och har ett komplett och varierat utbud av egentillverkad couverturechoklad som erbjuder berömda smaker och uppfyller ett stort kvalitetsengagemang. Garantin "Noble Ingredients" innebär att chokladen innehåller bästa möjliga råvaror, Dessutom är chokladen garanterat utan soja och konstgjorda smakämnen.

Innehåll

Ingredienser: Kakao, socker, ingefära, kanel, Bourbon vaniljstång. Produkten kan innehålla spår av nötter, mjölk och gluten. 

Energivärde per 100 g: 2546,71 kj / 609,26 kcal - Fett: 54,82 g varav mättade fettsyror 33,89 g - Kolhydrater: 7,29 g varav socker 0,8 g - Proteiner: 11,86 g - Salt: 0,02 g

Användning

Förvaras torrt och svalt, gärna mellan 16-18 grader, och i skydd från direkt solljus.

Du tempererar Infini enligt följande: 

När du smälter: 45-50 grader 

När du kyler: 27 grader

När du värmer: 31-32 grader

För mer information om hur du tempererar chokladen kika in på vår tempererings guide.