Pralin Passion

Recept av Mimmi Johansson, Chocolaterie Hovby no 9 i Lund.


425 g mjölkchoklad CLUIZEL Elianza 35%
250 g mörk choklad CLUIZEL Yzao 70%
65 g invertsocker
75 g smör
250 g passionsfrukt eller PONTIER passionspuré

Gör så här:

Värm passionsfrukten tillsammans med sockret. Slå den heta blandningen över chokladen och blanda till sist ner det rumsvarma smöret.

Slå i ramverk för skurna ganascher. Alternativt gjut i skal av mörk choklad. Locka med mörk choklad.









JavaScript seem to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.