En värld av smaker

Vår passion är konfektyr som inte bara smakar ljuvligt, utan också tar med dig på en upptäcksfärd genom textur, arom och kvalitet  -  en magisk smakresa i konfektyrens förlovade land. 

Choklad, konfektyr & dessert är vår specialitet

Chokladhuset Limhamn erbjuder noggrant utvald choklad och konfektyr av absolut bästa kvalitet och smak, direkt från producenterna. För alla egentillverkare och HoReCa har vi couverturechoklad och ett växande komplement av produkter till det söta köket.  Varmt välkommen till Chokladhuset!


Senaste nytt i sortimentet

Populära kategorier



Thaichoklad i fokus 

Thailändsk ursprungschoklad - tillverkad i Thailand
Paradai är en prisbelönt chokladmakare som gör sin choklad direkt från kakaoböna till färdig kaka och man engagerar sig i direkt handel med lokala, småskaliga jordbrukare, utan mellanhänder. Kakaon odlas i agroforesty-system tillsammans med många andra grödor. 

Tillverkningen sker i liten skala med stor hantverksskicklighet och tydlig fokus på kvalitet och ursprung. Klimatet ger bönorna en unik smakprofil - ofta med toner av tropisk frukt, nötter och karamell. Även om den är hållbar och fri från bekämpningsmedel, har små kakaobönder inte råd med ekologisk certifiering, så chokladerna är inte certifierade. 

Världens bästa mörka choklad 
Paradai utmärker sig i internationella tävlingar och vann priset "Världens bästa mörka choklad" år 2022 samt "Bäst i tävlingen" vid International Chocolate Awards och har sedan 2018 även vunnit många andra priser. Chokladerna är av högsta kvalitet och rankas bland de bästa mörka chokladerna i världen, ett bevis på att världens finaste choklad inte bara kommer från Sydamerika - utan också från regnskogarna i Sydostasien.

Smak och design i förening
Paradai samarbetar med en lokal illustratörvän och slår in sina choklader i vackert återvunnet papper med design inspirerad av traditionella thailändska mönster. Den omisskännliga stilen med ikoniska, exotiska och tropiska element återspeglas i förpackningen. 




Allt för pralintillverkning 

Välj bland massor av fantastiska formar för dina praliner, eller förnya dina gamla. Vi har allt du behöver för att skapa dina egna unika praliner. 

Vi har också ett nytt sortiment av tekniska produkter, som Agar Agar, Invertsocker, m.m. 
Behöver du stöd och tips? Läs igenom avsnitten i vår chokladskola! Vill du bli inspirerad av  proffsiga pralinmakare så hittar du några av deras fina recept i vår bloggbank.
Lycka till!



Provningar

Kom med på en intressant chokladprovning och lär dig massor om bland annat:

  •  kakaoplantager och kakaobönor
  •  tillverkning, från böna till färdig choklad
  •  vad utmärker en god choklad?  
  •  vi jämför choklad av kakaobönor från olika delar av världen, med varierande kakaohalt. Företag eller grupp? Kontakta oss! 

Malmö        26/3  l   27/5
Limhamn   26/2  l    22/4



Pralinkurser

Vi hjälper dig ta första steget mot dina alldeles egna hemmagjorda gjutna praliner! Under en dryg halvdagskurs i centrala Malmö/Limhamn introducerar vi dig i pralinvärlden. Du får lära dig om temperering, smaker och fyllningar samtidigt som du får en massa tips och råd om hur du på egen hand går vidare och utvecklar hantverket.
När kursen är slut går du hem med ett 30-tal nygjorda praliner. 

Grundkurs:     8/2  l  1/3  l  22/3

MalmöMM

Recept från bloggen

Här hittar du ännu fler recept!


Cluizel paris choklad smaker

Plantagechoklad  

Tänk viner.  Ju mer spårbart område druvorna växer i, som ett slott eller en vingård, desto mer unikt är vinet i sin smak. Det gäller även kakaobönor/choklad. Kakaon får sin säregna smak av klimat, jordmån och naturligtvis det know-how som tillverkaren Cluizel utvecklat under 70 år. Bönorna odlas, fermenteras och torkas på plantagen för att sedan skeppas till Frankrike där den slutliga processen äger rum. På båda platserna finns specialkunskap som krävs för att locka fram de bästa egenskaperna ur kakaon. Hitta din egen plantagefavorit!

På baksidan av varje kaka finns en QR-kod som leder dig till en digital smakprovningsupplevelse. Du kan också hitta guidningen till plantagechokladerna på 

www.lessensduchocolat.com



Utvalda favoriter




JavaScript seem to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.