JULTIDER ÄR MARSIPANTIDER!

Niederegger i Lübeck är utan tvekan en av världens främsta marsipanproducenter. Faktum är att marsipanälskare från världen över reser till staden Lübeck i norra Tyskland bara för att besöka Niedereggers hus med egen butik, café och museum, ett populärt turistmål. Här serveras marsipan av alla de slag: alltifrån kaffe med marsipan till marsipanglass. På ovanvåningen finns muséet där besökaren kan lära sig mer om hantverket och hur det har utvecklats genom tiderna. Mycket av Niedereggers fina julsortiment hittar du även här hos Chokladhuset! Året runt har vi alltid ett basutbud av Niedereggers produkter.

SPANSKA MANDLAR

Niedereggers magiska marsipan utmärker sig med en autentisk mandelsmak, tack vare att de använder en mycket  hög halt av  spanska mandlar. Det är vanligt att använda cirka 30% mandlar och resten tillsatt socker eller andra ingredienser, som aprikoskärnor. Niederegger är även noga med att tillverka marsipanen på traditionellt vis, bl.a. genom att fortsätta rosta nötterna i traditionella kopparkittlar, så som man alltid gjort. Produktionen kontrolleras av konfektyrmästare dagligen, för att garantera en jämn och hög kvalitet.

 FÄRG & FORM

Allt för din pralintillverkning

Välj bland massor av fantastiska formar för dina praliner, eller förnya dina gamla. Vi har allt du behöver för att skapa dina egna unika praliner. 

• Formar   
• Färger     
• Couverturechoklad
• Fyllning
• Chokladskola
• Recept

Behöver du stöd och tips? Läs igenom avsnitten i vår chokladskola! Vill du bli inspirerad av  proffsiga pralinmakare så hittar du några av deras fina recept i vår bloggbank.
Lycka till!

CHOKLADPROVNING (Malmö)

Kom med på en intressant chokladprovning där du får lära dig massor om bl.a.

•   kakaoplantager och kakaobönor
  
•   tillverkning, från böna till färdig chokladkaka
•   vad som utmärker en god choklad 
•   jämförelser av choklad gjord på kakaobönor från olika delar av världen och med    varierande kakaohalt.

Efter provningen väntar en härlig Goodiebag med ännu mer choklad att utforska och njuta av hemma! Företag eller grupp? Kontakta oss! 

PLANTAGECHOKLAD  -  med kakao från en speciell plats på jorden

Tänk viner.  Ju mer spårbart område druvorna växer i, som ett slott eller en vingård, desto mer unikt är vinet i sin smak. Det gäller även kakaobönor/choklad. Kakaon får sin säregna  smak av klimat, jordmån och naturligtvis det know-how som tillverkaren Cluizel utvecklat under 70 år. Bönorna odlas, fermenteras och torkas på plantagen för att sedan skeppas till Frankrike där den slutliga processen äger rum. På båda platserna finns specialkunskap som krävs för att locka fram de bästa egenskaperna ur kakaon. Hitta din egen plantagefavorit!

På baksidan av varje kaka finns en QR-kod som leder dig till en digital smakprovningsupplevelse. Du kan också hitta guidningen till plantagechokladerna på 

www.lessensduchocolat.com