Dextros

Dextrospulver

Less is more! Med denna produkt är tanken att minska mängden socker och samtidigt ge mer smak, fin färg och balanserad konsistens till recept. Dextros gör det möjligt att ersätta 10-25% av sockret.

Soc Chef

Soc Chef är ett spanskt, oberoende familjeägt företag med en meritlista som sträcker sig över mer än 20 år. De är baserade i provinsen Lérida i Katalonien, ett område känt för sina fruktodlingar.

Ingredienser:  Dextrosmonohydrat.

Näringsvärde per 100g: Energi 1551kJ, 365 kcal, fett 0g, varav mättat 0g, kolhydrater 91g, varav sockerarter 91g, protein 0g, fiber 0g, salt 0,0125g.

Används främst till glasstillverkning för att sänka frysningspunkten, dvs hålla glassen mjuk i konsistensen.

Fungerar även utmärkt i juicer, drinkar, tårtor och andra bakverk.

Om du använder dextrosen till bakning bör du tillsätta lite mer vätska då dextroset tar upp något mer vätska än vanligt socker.