Bak & dessert Tekniska produkter
Agar Agar
Nyhet

Lägg till en bevakning så meddelar vi dig så snart varan är i lager igen.

Produkten är nu bevakad
Vi meddelar dig så snart varan är i lager igen.

Agar Agar

Bindemedel framställt av rödalger som ger ett alternativ till animaliskt gelatin. Finns i burkar om 50g och 400g.

Beskrivning

Vegetabiliskt förtjockningsmedel 

Agar Agar har sitt ursprung från röda alger och är ett alternativ till det traditionella animaliska gelatinet. Används som bindemedel i fruktsylt, tårtglasyrer, desserter, såser och soppor m.m. 

Soc Chef

Soc Chef är ett spanskt, oberoende familjeägt företag med en meritlista som sträcker sig över mer än 20 år. De är baserade i provinsen Lérida i Katalonien, ett område känt för sina fruktodlingar.

Innehåll

Ingredienser: 100% Agar (E-406), ekologiskt odlat.

Näringsvärde per 100g: energi 720kJ, 172 Kcal, fett 0,1g, varav mättat fett 0,014g. kolhydrater 0,4g, varav sockerarter 0,4g, protein 0,10g, fiber 86g, salt 0,5g             

Användning

Använd 2 - 10g per liter,  Ju högre dos, desto fastare blir texturen. 

Användning : Lös upp kallt i produkten du vill gelea, låt sedan allt koka upp för att aktivera processen. Blir flytande vid temperaturer på 95 °C och högre och stelnar sedan igen vid ca 43 °C när det svalnar. Behöver vila lite för att slutföra gelningsprocessen. 

Omdömen

Produktens betyg Baserat på 0 betyg.

Klicka på en stjärna för att sätta ditt betyg
Du
Hämtar din Facebook profil.

  • Bli den första att lämna ett omdöme.

Du kanske också gillar...

JavaScript seem to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.