Bak & dessert Tekniska produkter
Glukossirap

Lägg till en bevakning så meddelar vi dig så snart varan är i lager igen.

Produkten är nu bevakad
Vi meddelar dig så snart varan är i lager igen.

Glukossirap

Glykossirap binder vatten och förhindrar bildande av kristaller finns i burkar om 250g, 1kg eller 6kg.

Beskrivning

Glukossirap är en klar och trögflytande vätska som används i livsmedelsindustrin för olika ändamål. Den har en neutral smak och är ett vanligt sötningsmedel som används i en mängd olika produkter som godis, bakverk, glass och drycker.

Soc Chef

Soc Chef är ett spanskt, oberoende familjeägt företag med en meritlista som sträcker sig över mer än 20 år. De är baserade i provinsen Lérida i Katalonien, ett område känt för sina fruktodlingar.

Innehåll

Ingredienser: Glukossirap

Näringsvärde: 1360kJ, 320Kcal, Fett 0g, varav mättat 0g, kolhydrater 80g, varav sockerarter 21,6g, protein 0g, salt 0g.

Användning

Glukossirap används till glass, konfektyr och i bakverk. Glykossirapen hämmar kristallisering och när man använder den i exempelvis glass, mousse och kolor blir konsistensen lenare, krämigare och mjukare. På samma sätt motverkar glykossirapen att sockret kristalliseras och blir grynigt.

Dessutom säkerställer glukossirapen att det blir en bättre konservering av produkterna.

Dosering: 

Till fyllningar, konfektyr- och konditorivaror högst 200 g glykossirap per 1 kg. 
För glass och sorbet högst 160 g per 1 kg.
Till socker högst 40 g per 1 kg färdig produkt.

Omdömen

Produktens betyg Baserat på 0 betyg.

Klicka på en stjärna för att sätta ditt betyg
Du
Hämtar din Facebook profil.

  • Bli den första att lämna ett omdöme.

Du kanske också gillar...

JavaScript seem to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.