Gult Pektin 150g

Beskrivning

Gult pektin

Livsmedelstillsats som används som texturmedel, förtjockningsmedel eller gelningsmedel (med socker och syra), särskilt lämpad för tillverkning av sylt i en dosering på 0,25 till 0,50 %, beroende på halten av lösliga ämnen (minst 64 %), receptets sammansättning och den önskade konsistensen.

Soc Chef

Soc Chef är ett spanskt, oberoende familjeägt företag med en meritlista som sträcker sig över mer än 20 år. De är baserade i provinsen Lérida i Katalonien, ett område känt för sina fruktodlingar.

Innehåll

Ingredienser: Pektin med hög metoxylhalt (E440i), druvsocker (dextros).

Näringsvärde per 100g: energi: 1020 kJ / 250 kcal, fett: 0g, varav mättat: 0g, kolhydrater: 33g, varav sockerarter: 33g, fiber: 54g, protein: 2g, salt: 1,6g

Användning

Gult pektin är din bästa vän när du vill skapa hemgjord sylt, marmelad eller gelé med perfekt konsistens. Det fungerar som ett naturligt gelé- och förtjockningsmedel som aktiveras i närvaro av socker och syra, och ger dina fruktberedningar den där klassiska, fasta men ändå mjuka texturen.

Använd det till jordgubbssylt, apelsinmarmelad, vinbärsgelé eller hallonkompott – bara fantasin sätter gränser! Du kan även använda pektinet för att ge fyllningar i bakverk och konfektyr en finare struktur.

Dosering: ca 0,25–0,50 % beroende på recept och önskad fasthet. Passar bäst i produkter med minst 64 % sockerhalt.