Stabiliseringsmedel sorbet

Beskrivning

Stabiliseringsmedel för sorbet 

Stabiliseringsmedlet är en viktig ingrediens som förbättrar konsistensen på din sorbet genom att göra den lenare och mer krämig. Genom att använda stabiliseringsmedel förhindras också iskristaller att bildas. Våra stabiliseringsmedel för sorbet är tillverkade av högsta kvalitet och är lätt att använda. Du behöver bara tillsätta en liten mängd till dina sorbetingredienser och sedan mixa dem tillsammans.

Rekommenderad dosering: 25-30g per liter

Soc Chef

Soc Chef är ett spanskt, oberoende familjeägt företag med en meritlista som sträcker sig över mer än 20 år. De är baserade i provinsen Lérida i Katalonien, ett område känt för sina fruktodlingar.

Innehåll

Ingredienser: glukossirap, socker, förtjockningsmedel: Johannesbrödmjöl E410, guarkärnmjöl E412.

Näringsvärde per 100g: 1546 kJ, 370 Kcal, fett 0,055g, varav fettsyror 0g, kolhydrater 91,38g, varav socker 33,9g, protein 0,43g, fiber 4,52g, salt 0,08g.

Användning

Denna produkt har specifikt utvecklats för att stabilisera och förbättra konsistensen i sorbet. Resultatet blir en sorbet som är mjukare, krämigare och enklare att skopa upp. Dessutom förlängs smältprocessen, vilket ger sorben en längre hållbarhet. Genom att använda detta tillskott ökar volymen på sorben och minskar bildningen av iskristaller.

Blanda med vatten, frukt och socker. 

Vill du ha inspiration till hur du kan använda stabiliseringsmedlet? Här hittar du en samling med alla våra recept på sorbet!