Kayambe 72%

Beskrivning

Couverturechoklad 72%

Idealisk till:  Överdrag l Mousse l Glass l Kakor l Glasyr
Smaktoner:  Lakrits l Röda bär l Intensiv, aningen bitter
Kakao 72% l Fett 42% l Socker 27%

Kayambe72% är en elegant choklad med stark och aromatisk smak, en favorit hos många, utformad som mindroppar (1/4 g) vilka är lätta att mäta upp och smälta. 

Cluizel

Sedan 1997 har Cluizel utvecklat ett unikt sortiment av halvfabrikat med över 300 produkter och har ett komplett och varierat utbud av egentillverkad couverturechoklad som erbjuder berömda smaker och uppfyller ett stort kvalitetsengagemang. Garantin "Noble Ingredients" innebär att chokladen innehåller bästa möjliga råvaror, Dessutom är all choklad garanterat utan soja och konstgjorda smakämnen.

Innehåll

Ingredienser: kakao, socker, kakaosmör, bourbon-vaniljstång.  Produkten kan innehålla spår av nötter, mjölk och gluten. 

Näringsvärde per 100 g: Energi 2413,31 kJ/577,35 kcal, fett 43,93 g, varav mättat fett 27,14 g, kolhydrater 31,30 g, varav socker 27,07 g, protein 7,75 g, salt 0,02 g.

Användning

Förvaras torrt och svalt, gärna mellan 16-18 grader, och i skydd från direkt solljus.

Du tempererar Kayambe enligt följande: 

När du smälter: 45-50 grader 

När du kyler: 27 grader

När du värmer: 31-32 grader

För mer information om hur du tempererar chokladen kika in på vår tempererings guide.

Vill du ha inspiration till hur du kan använda Kayambe? Här hittar du en samling med alla våra recept som innehåller Kayambe!