Tranbärspuré

Beskrivning

Ponthier valde tranbär som odlas i Kanada, ursprungsplatsen för bären tillsammans med de nordliga staterna i Amerika. Tranbären kommer från en gård nära sjöarna, där tranbären trivs bäst bland sand, vatten, sol och svalt väder. Den skördade frukten har en vacker rubinfärg, fast fruktkött och en mycket fruktig arom.

Innehåll

Ingredienser: 90% tranbär, 10% rörsocker

Energivärde per 100 g: 82 kcal / 349 kj - Fett: 0 g varav mättade fettsyror 0 g - kolhydrater: 19 g varav socker 17 g - proteiner: 0,6 g - salt: 0 g

Användning

Öppnad förpackning förvaras kyld och används inom 12 dagar. Förvaras  +2°C/+6°C . 

Fruktpuréer är allsidiga och mångsidiga ingredienser som har en bred användning i köket. I bakning används de för att ge saftighet och smak till kakor, bröd, och muffins. De kan också vara en huvudingrediens i glass och sorbet, vilket ger både smak och en krämig textur.

I efterrätter fungerar fruktpuréer som en fyllning i pajer, tårtor och pannacotta och ger en intensiv fruktig smak. De kan också blandas med yoghurt eller användas för att göra hälsosamma och smakrika konserver som sylt eller marmelad.