El Jardin*

Beskrivning

Pralin med mörk chokladganache

Palet El Jardin är en intensiv ganache med överdrag av mörk choklad, dekorerad med mönster i grönt. Dess enkla smaksättning framhäver verkligen smaken av chokladen. Kakaobönorna i denna choklad kommer enbart från plantagen El Jardin i Colombia, en av de få utvalda kakaoplantagerna som Cluizel valt att jobba med i sin hållbara och spårbara kakaoproduktion. Fler produkter från plantagen El Jardin är: chokladkakor, courverturechoklad, kakaomassa, bitchoklad.

Cluizel

Cluizels filosofi handlar om att tillverka choklad på ett hållbart och spårbart vis, för att kunna framhäva de karaktäristiska smakerna av kakao från utvalda plantager. Man använder alltid rent kakaosmör, ingen soja och inga tillsatta smakämnen. Med andra ord: äkta kvalitet!  För den utmärkta smaken har man vunnit många internationella priser.

Innehåll

Ingredienser: kakao, socker, vattenfritt smör, kakaosmör, grädde, stabilisator: (sorbitolsirap), inverterat socker, emulgeringsmedel: (rapsfrö lecitin), dekoration färgämnen: (kurkumin), helmjölkpulver, bourbon vaniljstång.

Näringsinnehåll/100g; 2399.76 kJ, 574 kcal. Fett 45.83 g varav mättade fettsyror 29.33 g. Kolhydrater 36.26 g, varav socker 26.43 g. Protein 5.13 g. Salt 0.02 g.

Användning

Förvaras torrt och svalt, gärna mellan 16-18 grader, och i skydd från direkt solljus.