Karamelliserade Hasselnötter

Karamelliserade nötter är konfektyrspecialiteter som erhålls genom att bada nötterna i ett mycket tunt lager av socker och honung (inte att förväxla med de sockerdragerade produkterna där nötterna är täckta i ett lite tjockare lager av smält socker).

För att skapa Crit d'Ors karamelliserade produkter med unik smak används ett originalrecept och en handgjord process som utvecklats genom åren. Det tillagar endast små omgångar med nötter, socker och honung under cirka 1 timme, utan att använda vare sig olja eller att steka produkten, vilket görs i vissa industrialiserade tillverkningsprocesser. De använder väldigt lite socker för att få ett mycket tunt lager; således noteras först karamelliseringssmaken omedelbart följt av nötsmaken. Det är den perfekta balansen för dem som vill ha lite sötma med sina nötter.

Ingredienser: Hasselnötter, socker och honung. Kan innehålla spår av andra nötter, jordnötter och sesamfrön.

Näringsvärde per 100 g: 635 kcal / 2630 kj - Fett: 52 g varav mättade fettsyror 5 g - kolhydrater: 27 g varav socker 25 g - fiber: 5,8 -  proteiner: 12 g - salt: 0,03 g

Karamelliserade hasselnötter är en utsökt ingrediens som kan användas på många sätt i köket. Deras krispighet och den söta, knäckiga karamellskalet ger en fantastisk smak och textur till en mängd olika rätter. Du kan använda dem som en lyxig topping på glass eller yoghurt, hackade som ett lager i chokladpraliner eller bakverk, eller till och med som en smakrik ingrediens i sallader och maträtter. Eller varför inte bara äta dem som snacks. 

Vill du ha inspiration till hur du kan använda de karamelliserade hasselnötterna? Här hittar du en samling med alla våra recept som innehåller hasselnöt!

Förvaras torrt och svalt, gärna mellan 16-18 grader, och i skydd från direkt solljus.