Ananaspuré

Beskrivning

Ananaspuré från Ponthier

Ananaspuré från Ponthier är en kyld fruktpuré gjord på ananas som har odlats i gröna omgivningar och skördats för hand i Costa Rica. Ananasen har ett högt sockerinnehåll, nästan ingen surhet, en solgul färg och en fruktig smak. Det gör purén till ett enkelt sätt att få fräsch ananassmak i drinkar, sorbet, mousse och pralinfyllningar, utan att behöva skala, mixa och sila färsk frukt. Smaken är densamma året runt, så du får samma resultat varje gång. Söker du en ananaspuré utan tillsatt socker kan du välja vår Ananaspuré Victoria 100%.

Den flytande konsistensen är idealisk för:

•  Dryck: Skapa professionella cocktails, smoothies och mocktails.

•  Efterrätt: Perfekt för fyllning i praliner, len glass/sorbet och luftig mousse.

Hitta inspiration bland våra recept på Piña Colada, fruktgeléklubbor och fruktsorbet, eller lär dig göra egna pralinfyllningar.

Smakpalett

•  Surhet 2/10

•  Bitterhet 0/10

•  Socker 8/10

•  Smakdjup 8/10

Fysikalisk-kemiska skalan

Brix: 22

Brix är ett mått som anger koncentrationen av lösta ämnen. Ett högre värde (över 20°) visar att frukten är mognare och sötare. En grad Brix motsvarar 1 gram sackaros per 100 gram lösning. 

Kvalitetssäkring

TRACE-märkningen garanterar spårbarhet ända till producenten, insamlaren och dennes ort.

PURE-märkningen garanterar en produkt utan bekämpningsmedelsrester.

Ponthiers puréer är livsmedelscertifierade enligt IFS och BRC.

Ponthier

Ponthier är ett franskt företag som specialiserar sig på autentiska smaker genom högkvalitativa fruktpuréer, coulis och andra fruktbaserade produkter för den professionella gastronomisektorn. Företaget grundades 1946 i Corrèze, Frankrike, och väljer de finaste fruktsorterna från hela världen. Frukterna blir fruktpuréer, krossade frukter och coulis gjorda av naturliga ingredienser, med exakt spårbarhet och hög livsmedelssäkerhet. Se alla produkter från Ponthier · Se alla kylda fruktpuréer

Innehåll

Ingredienser: Ananas 90%, Rent rörsocker

Näringsvärde per 100g: energi: 371 kJ / 88 kcal, fett: 0g, varav mättat: 0g, kolhydrater: 20g, varav sockerarter: 19g, fiber: 1,2g, protein: 0,5g, salt: 0g

Användning

Förvara purén i kyl vid +2 °C till +6 °C. Skaka före användning. Öppnad förpackning används inom 12 dagar.

Vill du ha inspiration till hur du kan använda ananaspuré? Här hittar du alla våra recept med ananas!