Ananaspuré Victoria 100%

Beskrivning

Ananaspuré Victoria från Ponthier

Ananaspuré Victoria från Ponthier är en kyld puré gjord på 100 % Victoria-ananas från Réunion. Purén innehåller inget tillsatt socker, utan bara ananas, och har en gul färg och en slät konsistens. Det gör den till ett bra val för dig som vill ha en ren ananassmak i drinkar, sorbet, mousse och pralinfyllningar och själv vill styra sötman. Smaken är densamma varje gång, så du får samma resultat. Vill du ha en sötare ananaspuré kan du välja vår Ananaspuré från Costa Rica.

Den släta konsistensen är idealisk för:

• Dryck: Skapa professionella cocktails, smoothies och mocktails.

• Efterrätt: Perfekt för fyllning i praliner, len glass/sorbet och luftig mousse.

Hitta inspiration bland våra recept på Piña Colada och Pacojet-sorbet, eller lär dig göra egna pralinfyllningar.

Smakpalett

• Surhet 2/10

• Bitterhet 0/10

• Socker 7/10

• Smakdjup 8/10

Fysikalisk-kemiska skalan

Brix: 18

Brix är ett mått som anger koncentrationen av lösta ämnen. Ett högre värde (över 20°) visar att frukten är mognare och sötare. En grad Brix motsvarar 1 gram sackaros per 100 gram lösning. Eftersom purén inte har något tillsatt socker kommer all sötma direkt från frukten.

Kvalitetssäkring

TRACE-märkningen garanterar spårbarhet ända till producenten, insamlaren och dennes ort.

PURE-märkningen garanterar en produkt utan bekämpningsmedelsrester.

Ponthiers puréer är livsmedelscertifierade enligt IFS och BRC.

Ponthier

Ponthier är ett franskt företag som specialiserar sig på autentiska smaker genom högkvalitativa fruktpuréer, coulis och andra fruktbaserade produkter för den professionella gastronomisektorn. Företaget grundades 1946 i Corrèze, Frankrike, och väljer de finaste fruktsorterna från hela världen. Frukterna blir fruktpuréer, krossade frukter och coulis gjorda av naturliga ingredienser, med exakt spårbarhet och hög livsmedelssäkerhet. Se alla produkter från Ponthier · Se alla kylda fruktpuréer

Innehåll

Ingredienser: Victoria ananas 100%
Innehåller naturligt förekommande sockerarter.

Näringsvärde per 100g: energi: 293 kJ / 69 kcal, fett 0g, varav mättat 0 g, kolhydrater 16 g, varav sockerarter 15 g, fiber 1,4 g, protein: 0,6 g, salt: 0g

Användning 

Förvara purén i kyl vid +2 °C till +6 °C. Skaka före användning. Öppnad förpackning används inom 12 dagar.

Vill du ha inspiration till hur du kan använda ananaspuré? Här hittar du alla våra recept med ananas!