Ananaspuré Victoria 100%

Beskrivning

100 % Ananaspuré från Ponthier

Viktoria-ananasen sorten är en mindre afrikansk och sydamerikans ananas som är fruktigare och sötare i smaken. Ananasen introducerades till Frankrike Réunion år 1668 på grund av öns varma och fuktiga klimat, vilket är perfekt för fruktens tillväxt. Ananasen har blivit en är en ikon för ön och anses vara världens bästa ananas. Skördas mogen och färdig, med en gyllene färg och ett vackert ljusgult fruktkött 

Konsistensen är krämig och slät, medan färgen blir den klarröda nyans som är typiskt för bäret. 

Den flytande konsistensen är idealisk för:

• Dryck: Skapa professionella cocktails, smoothies och mocktails.
• Efterrätt: Perfekt för fyllning i praliner, len glas/sorbet och luftig mousse.

Smakpalett

• Surhet 3/10
• Bitterhet 0/10
• Socker 7/10
• Smakdjup 7/10

Fysikalisk-kemiska skalan

Brix: 18

Brix är ett mått som anger koncentrationen av lösta ämnen, där ett högre värde (20°) indikerar en mognare och sötare frukt. En grad Brix motsvarar 1 gram sackaros per 100 gram lösning

Kvalitetssäkring 

TRACE-märkningen garanterar spårbarhet ända till producenten, insamlaren och dennes ort.
PURE-märkningen garanterar en produkt utan bekämpningsmedelsrester.

Ponthier

Ponthier är ett franskt företag som specialiserar sig på att producera autentiska smaker genom högkvalitativa fruktpuréer, coulis och andra fruktbaserade produkter för den professionella gastronomisektorn. Företaget grundades 1946 i Corréze, Frankrike, och är känt för sitt engagemang för att välja de finaste fruktsorterna från hela världen och omvandla dem till fruktpuréer, krossade frukter och coulis gjorda av naturliga ingredienser vilket ger exakt spårbarhet och felfri livsmedelssäkerhet.

Innehåll

Ingredienser: Victoria ananas 100%
Innehåller naturligt förekommande sockerarter

Näringsvärde per 100g: energi: 293 kJ / 69 kcal, fett 0g, varav mättat 0 g, kolhydrater 16 g, varav sockerarter 15 g, fiber 1,4 g, protein: 0,6 g, salt: 0g

Användning 

Öppnad förpackning förvaras kyld (+2°C/+6°C) och används inom 12 dagar.