Röd rabarberpuré

Beskrivning

Denna rabarber av sorten Frabozen Rood är särskilt söt, syrlig och rik på fiber. Odlas i näringsrik jord i södra Polen, belägen på 300m till 500 meters höjd som erbjuder ett kontinentalt klimat redan tidigt på våren. Rabarbern skördas så fort den mognat för bästa kvalitet och dess blad avlägsnas försiktigt så att stängerna inte skadas.

Innehåll

Ingredienser: 90% röd rabarber, rårörsocker, askorbinsyra, citronsyra, extrakt från nässlor.

Näringsvärde per 100 g: 85 kcal / 362 kj - Fett: 0 g varav mättade fettsyror 0 g - kolhydrater: 20 g varav socker 19 g - proteiner: 0 g - salt: 0 g

Användning

Öppnad förpackning förvaras kyld och används inom 12 dagar. Förvaras  +2°C/+6°C . 

Fruktpuréer är allsidiga och mångsidiga ingredienser som har en bred användning i köket. I bakning används de för att ge saftighet och smak till kakor, bröd, och muffins. De kan också vara en huvudingrediens i glass och sorbet, vilket ger både smak och en krämig textur.

I efterrätter fungerar fruktpuréer som en fyllning i pajer, tårtor och pannacotta och ger en intensiv fruktig smak. De kan också blandas med yoghurt eller användas för att göra hälsosamma och smakrika konserver som sylt eller marmelad.