VÅRA ERFARNA KURSLEDARE

Våra chokladkurser leds av pralinmakar-veteranerna Martin Morand & Jonas Nilsson som en gång var bittra rivaler i Dessertmästarna på TV4 där de i slutändan kammade hem såväl första- som andraplatsen efter en rafflande final. Idag är stridsyxan sedan länge nergrävd och flera samarbeten dem emellan har lett till både guld och silver i kulinariska OS- och VM-tävlingar och flertalet mycket uppskattade pralin- och dessertkurser. 

Jonas är pedagogen och tillika den vilda experimentören som tålmodigt visar dig hur du bäst hanterar kakaobönans komplexitet och blir en stjärna i köket med smakkombinationer du inte visste fanns. Martin sitter på mycket kunskap och tävlingserfarenhet, senast från Coupe du Monde i Lyon tillsammans med Konditorlandslaget, och har därmed stenkoll på de senaste teknikerna och vilka ingredienser som trendar just nu. 

Oavsett om du bara är i startgroparna av ditt pralinmakande eller har kommit en bra bit på vägen finns det alltid nåt att lära av dessa gastronomiska genier.