Pralinkurs: Pink Panther

Pink Panther Project är avslutat för denna gången.
Anmäl intresse för kommande pralinkurser till martin@chokladhusetlimhamn.se.

THE PINK PANTHER PROJECT

Beskrivning av kursen:

Den senaste tiden har intresset för att tillverka praliner fullkomligt exploderat. Det finns en enorm passion och ett stort intresse för att skapa vackra och välsmakande praliner. Därför har Pralinslaget tillsammans med oss på Chokladhuset skräddarsytt en heldagskurs där fokus ligger på att utveckla dina pralinörkunskaper.

Kursen har lånat sitt namn från rosa pantern med sin fantasi och påhittighet - välkommen att delta i The Pink Panther Project – en heldag där fokus ligger på att tillverka delikata praliner inspirerade av olika drinkar. Målet är att lära oss mer om texturer och tekniker för att få smaklökarna att dansa. Vi tittar närmare på airbrushing och målning av praliner, samt givetvis hur du får till den där riktigt glansiga finishen.

Vilka smaker ska jag använda och hur kombinerar jag dem för att få till den bästa fyllningen? Hur får jag fram rätt textur och vilka hjälpmedel kan jag använda mig av?  Detta är bara ett urval av de frågor vi kommer att diskutera och praktiskt arbeta med under dagen.